Buscando la mejor dieta

Si quiero hacer una dieta, conviene que ésta sea: ¿Baja en grasas? ¿Baja en general en calorías? ¿Qué tipo de dieta es la mejor?

¿Alta en proteínas? ¿Ninguna de las dos? ¿Tiene alguna importancia la cantidad relativa de cada principio activo a la hora de perder peso mediante una dieta?...

La respuesta, aunque evidente, la dio la revista New England Journal of Medicine con la publicación en 2009 de un estudio que intentaba resolver estas cuestiones.

El estudio se planteó así: Se siguió a 811 sujetos (hombres y mujeres), y se les administró 4 dietas diferentes. En común, todas las dietas tenían el hecho que aportaban, al menos, 1.200 calorías.

Los cuatro grupos correspondían de la siguiente manera:

1. Un grupo seguía una dieta baja en grasas y proteínas.
2. Un segundo grupo tomaba pocas grasas y muchas proteínas.
3. El tercero ingería una dieta alta en grasas y baja en proteínas.
4. El cuarto tomaba mucha grasa y mucha proteína.

A todos ellos se les instó a realizar ejercicio físico, al menos, durante 90 minutos cada día, y recibieron consejo dietético cada 8 semanas, durante los dos años de seguimiento. En cuanto a los resultados no hubo diferencias respecto al peso perdido ni a disminución de la circunferencia abdominal entre los cuatro grupos.

La pérdida de peso media en los cuatro grupos fue de 13 libras (5 kilos y 900 gramos aproximadamente) en los 6 primeros meses; y tras los dos años de seguimiento, el peso había disminuido unas 9 libras (unos 4 kilos de peso). Todos los grupos, así mismo, mostraron mejoría en los niveles de Colesterol LDL (“el malo”), triglicéridos y niveles de insulina. Los que, además, acudieron al menos a dos tercios de las sesiones dietéticas, perdieron una media de 22 libras (casi 10 kilos). Los que no siguieron ninguna de las sesiones dietéticas, apenas perdieron 9 libras (unos 4 kilos de peso).

La conclusión que se obtiene de estos datos es que es más importante la suma de factores que sus partes. Es el conjunto de ejercicio, dieta y voluntad el que consigue que perdamos peso.

Y con voluntad, no me refiero solamente a no desfallecer en nuestros objetivos, sino a la acción consciente que abrazamos cuando llevamos a cabo una dieta, ese pensamiento en nuestro interior que desea que perdamos peso y que visualiza el resultado que esperamos; una fuerza muy poderosa que pocas veces es considerada cuando se habla de perdida de peso.

Rubén B Soto.
Artículo original: Rubén B. Soto.

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